Thị trấn Đông Thành trước đây là vùng Mỹ Thạnh Đông thuộc huyện Tân Long, phủ Tân Bình; cho đến cuối thế kỷ 19 vẫn còn là vùng đất hoang vu. Tuy vậy, ven sông Vàm Cỏ Đông cũng có 1 số ít người Việt từ các tỉnh miền Bắc hoặc miền Trung đến sinh sống. Nơi đây có sông Vàm Cỏ Đông chảy ngang, lúc bấy giờ được gọi là sông Thuân An. Dân cư thượng nguồn sông Thuận An đến nơi đây lập nghiệp để trốn tránh sự đàn áp của chính quyền thực dân, lính khai hoang...

Đến đầu thế kỷ 20, nhà máy đường Hiệp Hòa và nông trường mía bên kia sông Vàm Cỏ thành lập, vì thế dân cư dần định cư và lập nghiệp. Tuy nhiên, do giao thông đường bộ khó khăn và điều kiện tự nhiên tương đối khắc nghiệt (đất phèn và lũ lụt hàng năm...) nên kinh tế phát triển rất chậm.

Trong thời kỳ kháng chiến chống thực dân pháp, tên Đông Thành đầu tiên ra đời. Năm 1946, do Ủy Ban Kháng Chiến Hành Chánh Nam Bộ ra quyết định thành lập, lúc bấy giờ gọi là quân khu Đông Thành; đến năm 1949 đổi thành khu Đông Thành.

Đến năm 1975, vùng này này luôn luôn là vùng tranh chấp giữa cách mạng và địch. Đây cũng là lý do lớn làm cho nơi đây kém phát triển.

Trong những năm kháng chiến chống Mỹ, người dân nơi đây đã chứng kiến, hy sinh và góp công các trận đánh lớn như: Trận phục kích Sư Đoàn 7 ngụy ở bến Phà tháng 4 năm 1962; trận tiêu diệt căn cứ Hiệp Hòa bắt 04 tên Mỹ ngày 23/22/1963 và lực lượng vũ trang Mỹ Thạnh Đông lúc bấy giờ được tuyên dương anh hùng trong kháng chiến chống Mỹ.

Từ năm 1968 - 1975, quân địch chỉ kiểm soát ban ngày và Đức Huệ hầu như giải phóng hoàn toàn vào cuối tháng 03/1975. Tuy nhiên, sau năm 1975, do chiến tranh Tây Nam, Đức Huệ một lần nữa phải tham gia chiến tranh bảo vệ biên giới của Tổ Quốc. Đến cuối năm 1979, vùng đất nơi đây mới được giải phóng hoàn toàn.

Qua 12 năm xây dựng, đến cuối năm 1991, nhà nước mới chính thức công nhận nơi đây là một thị trấn trung tậm của Huyện. Thị trấn Đông Thành được thành lập theo Quyết định số 1063/QĐ-BTTBTCCP của Bộ Trưởng - Trưởng ban Tổ chức Chính phủ, ngày 23/11/1991 trên cơ sở tách một phần diện tích và dân số của xã Mỹ Thạnh Đông, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An. Thị trấn Đông Thành đi vào hoạt động chính thức ngày 01/01/1992. Và tên Đông Thành lại một lần nữa vang lên như nhắc nhỡ không khí náo nức của những ngày đầu kháng chiến. Qua các kỳ Đại hội, thị trấn Đông Thành không ngừng tập trung phát triển kinh tế - xã hội, nâng cao đời sống người dân cho đến nay.

 Hiện nay, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân thị trấn Đông Thành đã và đang ra sức tập trung xây dựng thị trấn đạt chuẩn đô thị văn minh và đã tạo chuyển biến cơ bản trong việc thực hiện nếp sống văn minh, xây dựng môi trường văn hóa, tư tưởng, đạo đức, lối sống lành mạnh, giữ gìn phát huy các giá trị văn hóa dân tộc, góp phần nâng cao đời sống văn hóa, tinh thần cho nhân dân.